Bebek dengan jeruk: mudah dan canggih

Masakan khas Prancis, "magret" (dada) bebek dengan jeruk memang enak dan canggih, tapi sangat mudah dibuat.

Pantau terus: irisan dada bebek harus memiliki warna yang sangat merah muda, tanpa berlebihan. Gerimis dengan saus yang harum dan nikmati pesta dengan rasa spesial.

bebek dengan jeruk

Hasil: 4 porsi

Bahan:

800 g dada bebek (4 dada)

1 sejumput garam

1 sejumput lada hitam

1 ikat rosemary untuk menghias

Mode persiapan:

Buang kotoran dari dada bebek lalu bumbui dengan merica dan sisihkan. Dalam wajan bersuhu 170˚C (sangat panas), letakkan dada bebek menghadap ke bawah. Biarkan menjadi cokelat dengan baik dan kemudian balikkan sisi lainnya. Biarkan cokelat. Hapus dari panas. Letakkan bebek menghadap ke bawah di atas nampan dan panggang dengan suhu 150˚C selama 6 menit.

Saus jeruk

Bahan:

6 buah jeruk nipis

1 buah lemon

40 ml madu

Mode persiapan:

Buatlah jus buah. Dalam panci, tempatkan jus dan madu, masak pada suhu 150˚C dan biarkan setengahnya. Matikan api dan sisihkan.

Anda dapat menyajikan hidangan tersebut ditemani dengan bubur pir yang lezat.

Haluskan buah pir

Bahan:

1 kg buah pir

50 g gula

20 g mentega

50 ml air

Mode persiapan:

Kupas pir dan potong dadu. Memesan. Masukkan air dan gula ke dalam panci dan panaskan pada suhu 150˚C. Aduk rata sampai menjadi karamel. Tambahkan pir dan mentega ke karamel ini dan masak selama 10 menit. Hapus dari panas. Masukkan campuran ke dalam prosesor dan kocok dengan kecepatan sedang hingga menjadi bubur. Memesan.

Majelis

Potong bebek menjadi irisan dan susun di atas piring berbentuk kipas. Letakkan dua sendok pencuci mulut puree pir di sebelahnya. Tambahkan saus jeruk di atas bebek. Hiasi dengan cabang rosemary.

Temukan paella, hidangan khas masakan Spanyol.