5 resep ayam untuk memvariasikan menu dan keluar dari dasar-dasarnya

Meskipun menjadi bahan umum di rumah-rumah Brasil, ayam tidak harus identik dengan makanan yang hambar. Faktanya, banyak koki menggunakan ayam untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa! Rahasia? Kombinasi pasta dan bumbu yang tepat.

Nah sekarang simak 5 resep yang berbahan utama ayam:

Yulia Gusterina / iStock

Mie teriyaki

Kaldu Jepang yang lezat ini, dibumbui dengan bumbu segar, jahe dan bawang putih menyempurnakan ayam dan mie soba pedesaan. Ini resep yang enak, cobalah!

Hasil: untuk 2 orang.

Bahan

150 g pasta soba (atau, jika tidak ada, pilihan Anda yang lain)

225 g sayuran bervariasi (asparagus, brokoli, wortel, kembang kol atau buncis)

100 ml kecap asin

300 ml kaldu sayur

4 sendok makan anggur beras (sake atau mirin) atau sherry kering

225 g ayam atau kalkun matang (tanpa kulit dan potong dadu)

1/2 batang daun bawang, cincang

1 buah cabai merah segar, buang bijinya dan cincang

1 sendok makan berisi daun mint segar, cincang

1 sendok makan ketumbar cincang segar

1 siung bawang putih besar, haluskan

1/2 sendok teh jahe segar, parut

2 sendok teh minyak wijen panggang (opsional)

Periksa metode persiapan pada slide berikutnya →

Inna Dodor / iStock

Mode persiapan

1.

Rebus air dalam panci besar dan masak pasta selama kurang lebih 6 menit, atau sesuai petunjuk di kemasan, sampai al dente .

dua.

Sementara itu, potong semua sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ke dalam air pasta dalam 3 sampai 4 menit terakhir memasak.

3.

Tempatkan pasta dan sayuran dalam saringan besar. Masukkan semua bahan yang tersisa ke dalam panci kosong dan taruh di atas api. Panaskan hingga mulai mendidih dan kecilkan api. Ambil kembali pasta dan sayuran ke dalam panci dan masak dengan cepat sampai semuanya sangat panas.

4.

Sajikan dalam mangkuk sup, dengan sendok untuk membuat kaldu dan garpu atau sumpit untuk mendapatkan bahan padat.

Martin Brigdale

Pasta dengan ayam dan daun bawang

Hidangan panas ini dinikmati oleh anak-anak dan orang dewasa. Ini adalah contoh yang baik dari hidangan sehari-hari di mana sayuran, pasta, dan remah roti dipadukan dengan sebagian kecil protein, dalam hal ini daging ayam, membuat makanan berlemak dan lezat.

Hasil: untuk 4 orang

Bahan

2 buah wortel, potong-potong

400 g daun bawang, potong-potong

450 ml kaldu sayur atau ayam

300 ml anggur putih atau lebih kaldu

300 g cavatelli (cangkang manik) atau bentuk pasta lainnya, seperti fusilli (sekrup)

2 sendok makan minyak zaitun extra virgin

400 g fillet dada ayam tanpa kulit, potong tipis-tipis

300 ml susu semi-skim

45 g tepung terigu

garam dan merica

Atap

50 g tepung roti gandum

2 sendok makan keju cheddar, parut

2 sendok makan peterseli segar cincang

Periksa metode persiapan pada slide berikutnya →

Mode persiapan

1.

Masukkan wortel dan daun bawang ke dalam wajan. Tambahkan kaldu dan anggur, jika Anda menggunakannya, dan didihkan. Kecilkan api, tutup wajan dan masak selama 15 menit atau sampai wortel matang, tetapi tidak terlalu empuk.

dua.

Tiriskan sayuran, sisakan kaldu. Tempatkan di piring besar tahan oven. Masukkan kembali kaldu ke dalam wajan dan rebus hingga berkurang menjadi 300 ml. Dinginkan.

3.

Masak pasta dalam air mendidih selama 10 hingga 12 menit, atau sesuai petunjuk kemasan, sampai

al dente . Tiriskan dan tambahkan sayuran, aduk rata. Panaskan oven sampai 190ºC.

4.

Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan ayam dan masak, aduk selama 5 sampai 10 menit atau sampai berwarna kecokelatan. Dengan sendok berlubang, angkat ayam dari wajan dan campur daging dengan pasta dan sayuran.

5.

Angkat wajan dari api dan tuangkan susu dingin dan kaldu. Aduk terus, taburkan tepung ke dalam cairan. Bawa kembali wajan ke api dan rebus kaldu sambil terus diaduk. Kecilkan api dan masak selama 3 menit sambil diaduk sampai kental dan lembut. Bumbui secukupnya.

6.

Tuang saus di atas pasta, tutupi dengan rata. Campur remah roti dengan keju dan peterseli lalu taburkan permukaannya secara merata. Panggang selama sekitar 15 menit atau sampai hidangan garing dan berwarna keemasan.

teruslah membaca