13 resep salad dengan jeruk dan buah-buahan lainnya

Baik sebagai makanan pembuka yang menyegarkan selera Anda, hidangan utama, pendamping, salad dengan buah-buahan, selain enak, selalu menjadi pilihan yang baik.

Untuk menu salad yang bervariasi dan enak, kami menawarkan beberapa saran untuk semua selera, kesempatan, keinginan dan ketersediaan waktu.

Anda akan senang dengan hidangan yang disiapkan dengan sayuran yang dimasak atau mentah dan renyah. Salad nasi, makanan laut (lihat resep lasagna yang lezat) dan, tentu saja, buah-buahan.

Lihat juga cara makan lebih banyak buah setiap hari.

Christiane Krüger / © Tim Nasional

1. Salad ikan haring dengan jeruk dan lemon

Untuk 4 porsi

Bahan

2 buah jeruk besar

2 buah lemon ukuran besar

1/2 kucai

6–8 fillet ikan herring

50 ml jus jeruk segar

2 sendok makan jus lemon

1 sendok makan cuka anggur putih

3 sendok makan minyak saffron

Garam, lada merah muda tumbuk

Daun lemon balm untuk menghias

Christiane Krüger / © Tim Nasional

Mode persiapan

1 Kupas jeruk dan lemon dengan pisau dan buang bagian putihnya. Simpan jus yang menetes dari buah. Potong irisan jeruk dan lemon dan letakkan di dalam mangkuk.

2. Cuci kucai, kocok hingga kering dan potong menjadi cincin. Simpan beberapa (yang paling ringan) untuk dekorasi.

3. Bilas fillet ikan herring dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian potong-potong kira-kira 4 cm dan susun dengan irisan jeruk dan lemon di atas piring atau di 4 piring.

4. Untuk vinaigrette, tambahkan ke dalam mangkuk jus yang dikumpulkan saat memotong jeruk dan lemon, 50 ml jus jeruk dan 2 sendok makan jus lemon, cuka, minyak, garam dan lada merah muda, dan kocok rata dengan kocokan telur. Taburi salad dengan saus ini, tutupi dan rendam dalam lemari es selama 2 jam.

5. Keluarkan salad dari lemari es dan biarkan kembali ke suhu kamar. Hiasi dengan daun bawang dan daun lemon balm saat disajikan. Sajikan dengan roti gandum atau gandum hitam.

Christiane Krüger / © Tim Nasional

2. Salad selada Amerika dengan melon dan kecambah

Untuk 4 porsi

Bahan

1 kaki selada kecil dan kokoh

40 g lobak atau kecambah alfalfa

1/2 kucai

1 buah melon kecil

Cuka

2 sendok makan cuka anggur putih

3 sendok makan minyak kanola atau bunga matahari

1 sendok teh madu

1 sendok teh biji moster

garam

Lada hitam yang baru digiling

Tuned_In / iStock

Mode persiapan 

1. Potong kaki selada menjadi empat, buang tangkainya. Cuci, tiriskan dan potong daun menjadi potongan-potongan besar. Cuci kecambah dan tiriskan.

2. Cuci kucai. Potong bagian hijau menjadi cincin tipis dan bagian putih menjadi kubus. Potong melon menjadi dua dan buang bijinya. Keluarkan daging buah dengan boleador, pisahkan dari kulitnya dan kumpulkan jusnya dalam mangkuk.

3. Untuk menyiapkan vinaigrette, taruh cuka, minyak, madu dan biji moster dalam mangkuk kecil dan aduk rata dengan kocokan telur. Tambahkan jus melon yang terkumpul dan bagian putih dari daun bawang cincang. Bumbui vinaigrette dengan garam dan merica.

4. Susun potongan selada di atas 4 piring salad kecil atau di piring besar. Pertama, sebarkan kecambah di atas daun; lalu bola melon. Taburi semuanya dengan cincin bawang hijau. Tuangkan vinaigrette ke atas salad dan sajikan segera.

Tip praktis

Anda juga bisa mengganti bola melon dengan irisan jeruk atau jeruk keprok.

teruslah membaca