Temukan mengapa diet bebas karbohidrat tidak berhasil

Apa yang meningkatkan glukosa? Sederhana: karbohidrat. Jadi, mengapa tidak menghilangkannya dari makanan seperti gulma taman? Mengapa tidak menghentikan gula darah dengan berhenti mengonsumsi roti, pasta, nasi, dan sereal? Kami sudah mencoba. Kegemaran akan diet bebas karbohidrat mulai mereda, dan itu hal yang baik, karena dalam jangka panjang diet ini tidak berjalan dengan baik. Ini bukan untuk mengatakan bahwa mengurangi karbohidrat itu tidak cerdas - tapi jangan berlebihan.

Banyak diet bebas karbohidrat terbukti kurang efektif dan lebih sehat daripada yang mereka janjikan.

Ketika diet rendah karbohidrat menjadi populer, mereka tampak seperti desahan lega setelah diet rendah lemak (dan tinggi karbohidrat) sebelumnya. Apakah Anda ingat kue, kue, dan lainnya dengan sedikit lemak? Dengan pola makan rendah karbohidrat, orang bisa tiba-tiba makan bacon dan masih bisa menurunkan berat badan, selama mereka mau makan hamburger tanpa roti dan praktis berhenti makan pasta.

Semua orang senang dengan hasil diet ini. Penurunan berat badan bisa terjadi dengan sangat cepat, terkadang dalam beberapa hari. Dan, yang mengejutkan, hal itu sepertinya selalu datang dengan manfaat kesehatan, seperti menurunkan kolesterol, tekanan darah dan trigliserida (lemak darah yang berhubungan dengan infark miokard).

Tapi, apa yang akan terjadi jika Anda mengikuti salah satu diet bebas karbohidrat paling radikal?

Grindi / iStock

Biasanya, diet ini dimulai dengan fase "induksi", yang menghilangkan hampir semua sumber karbohidrat. Anda hanya akan mengonsumsi 20 g karbohidrat per hari. Ini setara dengan kurang dari 100 kalori - hampir sama dengan empat kerupuk krim. Pada diet 1.200 kalori, ini mewakili tidak lebih dari sekitar 8% kalori harian. Ahli gizi, bagaimanapun, merekomendasikan bahwa 45% sampai 65% dari total kalori harian berasal dari karbohidrat.

stacey_newman / iStock

Ketika konsumsi karbohidrat turun di bawah 100 g, tubuh biasanya merespons dengan membakar jaringan otot untuk mendapatkan glikogen (glukosa yang disimpan di otot). Saat simpanan glikogen ini mulai berkurang, tubuh merespons dengan membakar lemak tubuh. Tetapi ini adalah cara yang sangat tidak efisien dan rumit untuk menghasilkan glukosa.

Iryna Imago / iStock

Ketika tubuh mulai mengonsumsi massa tubuh tanpa lemak - yaitu otot - untuk mengubahnya menjadi energi, metabolisme akan lebih lambat, karena jaringan otot membakar banyak kalori. Ini mungkin salah satu alasan mengapa berat badan Anda naik kembali setelah beberapa lama tidak mengonsumsi karbohidrat.

tataks / iStock

Efeknya pada jantung juga dipertanyakan. Kolesterol "jahat" (LDL) akan melonjak - terutama jika Anda mengikuti diet tinggi lemak jenuh, mengonsumsi daging dan bacon. Kadar homosistein, asam amino yang meningkatkan risiko penyakit jantung, juga dapat meningkat dengan konsumsi banyak daging dan sedikit sayuran. Dan untuk menghilangkan keton yang dihasilkan dengan membakar lemak untuk menghasilkan energi, ginjal perlu bekerja lebih keras, meningkatkan risiko pembentukan batu ginjal.

teruslah membaca