10 herba segar untuk menambahkan sentuhan spesial pada salad Anda

Semakin banyak orang menemukan bahwa salad dapat diberi sentuhan khusus dengan tambahan kacang-kacangan. Tapi tahukah Anda bahwa herba segar juga bisa memberi rasa salad yang enak dan tetap menambah manfaat gizi? Periksa di bawah ini 10 herba segar yang akan menambahkan sentuhan ekstra ke piring Anda.

→ 10 herba segar untuk membumbui hidangan Anda:

1. Rosemary

Salah satu herba berbentuk jarum yang paling aromatik sangat cocok dalam salad hangat dengan sayuran dan sayuran, babi, domba, dan ikan. Selain itu, rosemary juga dapat meningkatkan daya ingat Anda.

2. Kucai

Seperti anggota keluarga bawang lainnya, daun kucai yang mirip rumput kaya akan senyawa sulfur yang bermanfaat dan allicin, fitokimia yang membantu mencegah penyakit jantung. Potong dengan gunting dan taburi salad dengan daging, unggas, ikan atau daun.

3. Dill

Rasa jintan lembut dari daun adas cocok dengan salad seafood, serta kentang dan mentimun.

4. Tarragon

Daun ramuan yang berbentuk tombak ini memiliki rasa yang kuat, mengingatkan pada adas manis, dan sangat cocok untuk salad ayam.

5. Mint

Dengan rasa yang menyegarkan dan kuat, ini adalah salah satu ramuan paling populer. Ini sangat cocok untuk salad kacang dan kentang, tetapi juga dengan buah-buahan, seperti melon dan mangga.

Lihat juga: 4 tip (dan 3 saus) untuk membuat salad Anda dengan bumbu yang tak tertahankan!

6. Basil

Tradisional dalam saus pesto, daun kecil kemangi memiliki rasa yang tajam dan lezat. Oleskan di atas salad tomat apa pun, terutama salad dengan keju mozzarella.

7. Ora-pro-nobis

Ramuan asal Yunani dan Turki ini memiliki daun berdaging, bulat dan berwarna hijau, dengan rasa yang menyegarkan dan halus. Tambahkan beberapa daun ke salad berdaun atau dioleskan di atas salad kentang.

8. Oregano dan marjoram

Herbal terkait dengan sedikit daun ini memiliki rasa yang kuat, jadi gunakan dengan hemat dalam salad tomat atau zucchini hangat dan salad terong.

9. Peterseli

Dekorasi klasik hidangan gurih, itu juga merupakan tambahan yang enak untuk salad daun atau bumbu. Selain itu, ini juga merupakan sumber folat, zat besi dan vitamin C.

10. Timi

Kecil tapi sangat aromatik, daun thyme adalah tumbuhan yang bagus untuk salad kentang dan kacang. Selain itu, mereka juga cocok untuk salad panas dengan daging sapi dan bebek. Pelajari juga bagaimana memiliki kesehatan mulut yang baik dengan bantuan thyme.

→ Lihat beberapa saran salad dengan bumbu segar:

Salad gandum dengan ikan dalam saus lemon

Bahan

200 g gandum kibbeh

300 g fillet ikan putih

½ buah lemon dipotong tipis-tipis

2 tangkai peterseli segar

5 butir lada hitam

150 g mentimun potong dadu

100 g daun bawang iris tipis

250 g tomat ceri dipotong menjadi dua

3 sendok makan ketumbar segar cincang (opsional)

3 sendok makan daun mint segar cincang

3 sendok makan peterseli segar cincang

Untuk saus:

Kulit lemon

2 sendok makan jus lemon

2 sendok makan cuka anggur merah

2 sendok makan minyak zaitun

1 sendok teh mustard Dijon

1 siung bawang putih yang dihancurkan

Garam dan merica

nitrub / iStock

Mode persiapan:

1. Tempatkan kibbeh dalam mangkuk tahan api besar. Tutupi dengan 600 ml air mendidih dan sisihkan selama 45 menit, atau sampai Anda menyerap semua atau sebagian besar air.

2. Sementara itu, susun fillet ikan dalam wajan besar bertutup. Tambahkan irisan lemon, peterseli, lada hitam dan air dingin secukupnya untuk merendam bahan. Didihkan. Kemudian kecilkan api dan, dengan panci tertutup, masak selama 5 menit, atau sampai ikan buram dan mudah pecah.

3. Angkat ikan dari cairan dan biarkan dingin. Pecahkan dengan hati-hati menjadi serpihan besar.

4. Tiriskan air dari gandum, tekan hingga kering. Tempatkan di mangkuk salad besar. Tambahkan mentimun, daun bawang, tomat ceri, dan bumbu cincang. Tambahkan ikan, tanpa merusaknya, dan campur semuanya.

5. Untuk sausnya, campur semua bahan. Tuangkan di atas salad dan aduk semuanya dengan hati-hati tanpa merusak ikan.

6. Tutup mangkuk dan dinginkan selama 1-2 jam untuk meningkatkan rasa. Atur bumbu sebelum disajikan dan hiasi dengan daun mint ekstra.

Christiane Krüger

Salad lobak dengan saus keju krim

Bahan:

2 bundel lobak tanpa bagian hijau (sekitar 300 g);

2 buah pir kecil;

1 mentimun;

75 g keju krim dengan bumbu (produk siap pakai);

100 g krim segar;

1 sendok makan pasta wasabi (lobak);

jus lemon;

garam herbal;

1 bungkus kucai;

100 g potongan mini renyah.

Mode persiapan:

  1. Bersihkan, cuci lobak dan biarkan mengering; lalu potong menjadi empat. Cuci pir, buang bagian tengah dengan bijinya dan potong sisanya menjadi irisan.
  2. Kupas mentimun dan potong menjadi dua, memanjang. Dengan sendok, kikis bagian lunak biji, buang bijinya. Potong dua lagi menjadi dua, memanjang, lalu menjadi potongan-potongan sempit. Campurkan potongan lobak, pir, dan mentimun dalam mangkuk salad.
  3. Untuk membuat sausnya, campur keju krim dengan krim segar dan pasta wasabi, hingga membentuk krim. Bumbui dengan jus lemon dan garam herbal.
  4. Tuang saus di atas bahan salad dan aduk. Bumbui salad lagi dengan garam herbal.
  5. Cuci kucai, kocok hingga kering dan potong. Taburkan di atas salad dan sajikan dengan potongan mini.

teruslah membaca