Caruru, kenikmatan Bahian, hanya dalam 5 langkah

Caruru adalah hidangan khas dari Bahia , dari campuran budaya Afrika - dari budak yang dibawa ke Brasil pada saat penjajahan - dengan masyarakat adat.

Berdasarkan okra, kenikmatan ini biasa digunakan sebagai isian acarajé. Selanjutnya simak resep cara membuat bahian caruru dalam 5 langkah mudah.

gustavomellossa / Shutterstock

Bahian Caruru

  • Waktu persiapan: kira-kira. 30 menit
  • Untuk 6 porsi

Bahan

  • 600 g okra
  • ¼ cangkir (teh) udang kering (kupas)
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 ¼ cangkir (teh) kacang mete panggang
  • 1 cangkir kacang tanah yang sudah dikupas
  • 2 sendok makan jahe parut
  • 1 ½ cangkir (teh) air
  • 2 sendok makan minyak sawit
  • garam secukupnya)

SUSANSAM / iStock

Langkah 1. Tempatkan okra dalam mangkuk dan tutupi dengan air. Tambahkan 1 sendok makan cuka dan diamkan selama 10 menit.

Setelah 10 menit di dalam air, angkat dan keringkan okra dengan handuk pencuci piring. Potong menjadi kubus.

Jelena990 / iStock

Langkah 2. Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan minyak sawit. Tumis selama 5 menit.

DGLimages / iStock

Langkah 3. Tambahkan okra kubus ke dalam rebusan, bumbui dengan garam dan biarkan di atas api selama 15 menit. Aduk secara sporadis.

teruslah membaca