Temukan 17 jenis beras, kacang-kacangan, dan biji-bijian yang mudah disiapkan

Dengan variasi jenis nasi dan sereal lainnya, serta kacang-kacangan dan kacang-kacangan yang dimasak cepat, Anda dapat menyajikan hidangan lezat dalam waktu singkat. Bergantung pada jenis pengolahannya, kami menemukan beras dari jenis: coklat, setengah matang atau putih.

Beras merah memiliki biji-bijian yang dikupas tetapi tidak diolesi sehingga mempertahankan lapisan dedak yang kaya nutrisi. Produk yang direbus setengah matang dikupas dan dipoles dan menjalani proses perebusan setengah matang, yang mempertahankan sebagian besar vitamin dan mineral biji-bijian. Nasi putih dikuliti dan dipoles, mengandung sedikit vitamin. Selain diolah, beras juga bisa dibedakan berdasarkan ukuran bulirnya.

Sereal dengan waktu memasak lebih sedikit

Sereal atau turunan berikut membutuhkan waktu 5 hingga 15 menit untuk dimasak, dengan waktu istirahat singkat setelahnya. Mereka adalah lauk pauk yang enak, dapat digunakan dalam sup, salad, gratin, pangsit atau pancake, dan diindikasikan tidak hanya sebagai bahan dasar untuk hidangan gurih, tetapi juga untuk manisan.

Kacang yang dimasak dengan cepat

Kacang polong, buncis, dan lentil kering memiliki banyak kegunaan. Kerugiannya adalah legum ini (kecuali lentil) perlu direndam sebelum dimasak dan masih membutuhkan waktu yang relatif lama untuk dimasak. Tapi, ketika dimasak sebelumnya dan / atau dibekukan, mereka juga berfungsi sebagai bahan dalam masakan cepat saji. Pilihan lainnya adalah produk atau varietas kalengan yang membutuhkan sedikit waktu memasak.

Kenali masing-masing keramik ini secara detail dan sertakan dalam menu harian Anda.

Karisssa / iStock

Beras berbiji panjang

Nasi berbiji panjang, seperti jarum, memiliki tekstur yang gembur dan berbutir bahkan setelah dimasak, karena kandungan pati yang lebih sedikit. Varietas lainnya adalah nasi patna dan basmati. Sebagian besar jenis nasi berbiji panjang membutuhkan waktu 15 hingga 20 menit untuk dimasak.

chorboon_photo / iStock

Nasi berbiji sedang

Nasi berbiji sedang terdiri dari butiran yang lebih pendek dan tebal, yang melepaskan lebih banyak pati saat memasak daripada beras yang panjang, itulah sebabnya mereka lebih menyatu. Perwakilan dari jenis ini adalah beras arborio, yang paling banyak digunakan di Italia dalam pembuatan risotto, dengan butiran oval yang besar. Varietas lainnya adalah vialone berbutir halus dan karnaroli. Semua varietas membutuhkan 25 hingga 30 menit untuk dimasak.

insjoy / iStock

Nasi berbiji bulat

Nasi bulat, dengan butiran pendek dan bulat, melepaskan banyak pati selama pemasakan, menjadi lembut dan lembut. Karena mudah lengket, sangat cocok untuk pangsit, makanan penutup, dan isian. Mungkin perlu waktu 30 menit untuk menyerap air dan menjadi lunak.

bhofack2 / iStock

Soba, bayam, dan quinoa

Meskipun mereka bukan bagian dari keluarga rumput, seperti spelt (gandum merah) atau gandum biasa, mereka disebut "pseudocereal" karena kemiripannya dengan sereal. Biji soba berbentuk segitiga dapat ditemukan dikupas atau sebagai dedak atau tepung. Amaranth dan quinoa kaya akan protein, tidak mengandung gluten dan cocok untuk penderita penyakit celiac.

teruslah membaca