Krim lemon: rasa asam yang tidak bisa ditahan oleh siapa pun

Manisnya asam dari krim ini menjadikannya makanan penutup yang lezat dan juga menjadi karakter pengganti saat Anda membutuhkan camilan khusus. Sentuhan yang luar biasa pada irisan roti, dalam yogurt alami, sebagai isian untuk kue atau kue dan banyak lagi.

Dan Anda tidak harus membatasi diri pada lemon! Resep ini dapat digunakan untuk semua buah jeruk, jadi bereksperimenlah dengan lemon, jeruk, jeruk keprok, atau jeruk bali untuk mendapatkan perubahan. Dan, jika Anda mendapatkan jeruk darah (yang merah, umum di Eropa, tetapi jarang terlihat di sini), Anda akan mendapatkan krim merah muda yang cantik dan lezat.

Krim lemon bisa disiapkan sebelumnya

Krim lemon bisa dibuat tujuh hari sebelumnya. Dalam hal ini, tutupi permukaan dengan bungkus plastik sehingga tidak ada film yang terbentuk di permukaan dan simpan di lemari es. Untuk membekukan krim, letakkan di dalam kantong plastik "kunci zip" (yang memiliki sistem penutup segel) dan simpan di dalam freezer hingga dua bulan. Cairkan di lemari es semalaman dan gunakan dalam seminggu.

Penting: selalu gunakan jus lemon segar untuk membuat krim lemon, bukan jus industri. Hasilnya jauh lebih enak.

Sekarang, mari kita mulai: resepnya!

Taste of Home / TMBI

Krim lemon buatan sendiri

Bahan:

3 butir telur besar

1 cangkir gula

1/2 cangkir jus lemon (sekitar 2 lemon)

1/4 cangkir mentega, potong dadu

1 sendok makan kulit lemon parut

>>> Lihat metode persiapannya di slide berikutnya! 

Rawpixel / iStock

Mode persiapan

  1. Dalam panci kecil yang berat di atas api sedang, kocok telur, gula dan jus lemon hingga lembut.
  2. Tambahkan mentega dan kulit lemon, masak sambil terus diaduk sampai adonan mengental. Poin yang tepat adalah saat Anda mencelupkan sendok logam ke dalam wajan dan krim tidak terkuras seluruhnya dari bagian belakang sendok.
  3. Pindahkan ke mangkuk kecil dan biarkan dingin selama 10 menit. Kemudian dinginkan, tutup, hingga dingin.

Waktu persiapan: 20 menit + waktu pendinginan

Hasil: 2 cangkir tidak terlalu penuh

Kiat Koki:

1. JANGAN gunakan peralatan masak atau sendok aluminium atau tembaga yang tidak dilapisi untuk menyiapkan krim. Logam ini dapat bereaksi dengan asam lemon, mengubah warna krim dan meninggalkan rasa logam.

2. Untuk mengetahui kapan krim sudah siap, tutupi bagian belakang sendok dan usapkan dengan jari Anda di atasnya. Jika krim tidak langsung menutupi jalur jari, berarti krim sudah siap. Ingatlah bahwa saat dingin, krim akan lebih mengental.

RodicaCiorba / iStock

Cara menikmati krim lemon

Krim lemon yang menyegarkan itu sendiri enak, tetapi ada beberapa cara untuk menikmati kesenangan ini.

Gunakan sebagai isian tartlet atau tartlet dengan buah, atau cukup ditaburi gula bubuk.

teruslah membaca