Cara membuat steak dilapisi tepung roti yang tidak mengendurkan cangkangnya

Meskipun Milan telah memberi ketenaran pada hidangan tradisional ini - yang rasanya seperti masakan rumahan -, diyakini bahwa asalnya terletak di Yunani. Bagaimanapun, belajar cara membuat steak yang dilapisi tepung roti telah menjadi kebutuhan praktis bagi mereka yang menikmati masakan Italia, Yunani, dan Brasil.

Kami memilih resep yang praktis dan sempurna untuk mencegah cangkang steak mengendur saat menggoreng. Steaknya akan renyah di luar dan empuk di dalam.

Steak dilapisi tepung roti yang mudah dan kering

Bahan:

  • 1/2 kg teh bubuk atau meatloaf dipotong menjadi 4 atau 5 steak tipis
  • 1 cangkir remah roti (sebaiknya buatan sendiri, karena memiliki potongan terbesar dan membuat steak lebih renyah)
  • 1 cangkir tepung (untuk remah roti)
  • 2 telur kocok
  • 2 sendok makan susu
  • Garam dan lada hitam yang baru digiling sesuai selera (opsional: bumbu lain pilihan Anda)
  • minyak untuk menggoreng (cukup untuk menutupi steak pada penggorengan)

Ingin mempelajari resep steak lainnya untuk perubahan? Coba lihat di sini.

Mode persiapan:

  1. Kocok steik dengan palu daging agar tipis dan seragam.
  2. Kocok telur (putih dan kuning telur menjadi satu), tambahkan sendok susu dan bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling. Anda bisa menambahkan bumbu lain, seperti: pepperoni, bumbu cincang halus, jintan dll.
  3. Atur tepung terigu di satu piring dan remah roti di piring lainnya. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera (dan bumbu lainnya, jika diinginkan) dan berikan satu steak pada kedua sisi, dengan urutan sebagai berikut: tepung terigu (kocok steak untuk menghilangkan tepung berlebih), telur, remah roti, telur dan remah roti lagi.
  4. Goreng steak satu per satu, rendam dalam minyak panas. Berhati-hatilah agar minyak tidak terlalu panas, karena dapat membakar cangkang dan tidak matang dengan baik di dalam.
  5. Sajikan hangat dengan kentang goreng atau kentang tumbuk dan salad hijau.

Pelajari cara membuat kentang tumbuk yang sederhana dan lezat.