Cara membumbui kacang: 4 tips agar kacang lebih enak

Kacang adalah sumber protein nabati yang bagus dan merupakan pendamping yang sempurna untuk nasi yang empuk setiap hari. Namun, meski tergolong masakan tradisional, banyak orang masih kesulitan dalam mengolahnya, terutama dalam hal bumbu. Tetapi ketahuilah bahwa tidak banyak rahasia: lihat di bawah ini 4 tip tentang cara membumbui kacang Anda dan membuatnya lebih enak.

Baca juga : Temui 17 jenis nasi, kacang-kacangan dan biji-bijian yang mudah disiapkan

Cara membumbui kacang

The paling rempah-rempah tradisional bawang merah dan bawang putih , tetapi Anda dapat membumbui kacang Anda dengan cara lain! Bacon bisa digunakan untuk membuatnya terasa lebih istimewa. Ikuti langkah-langkahnya:

1) Untuk setiap 1 cangkir kacang, Anda akan menggunakan 1/2 bawang bombay cincang halus, 3 siung bawang putih tumbuk, 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak, 50 g daging cincang halus dan garam secukupnya.

2) Dalam wajan dengan api kecil, masukkan minyak atau minyak zaitun dan daging asap. Biarkan sampai berubah menjadi keemasan.

3) Tambahkan bawang bombay, tumis, lalu tambahkan bawang putih. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong karena dapat membuat kacang Anda pahit.

4) Tempatkan kacang yang sudah matang, aduk dan biarkan sampai kaldu berkurang sedikit di atas api kecil dan dengan wajan tidak ditutup. Jika Anda merasa kaldu hampir habis, Anda dapat menambahkan air panas setelah Anda memasukkan kacang ke dalam wajan.

Jika Anda tidak suka bacon, Anda bisa menggunakan bahan lain untuk menambah rasa pada kacang, seperti daun salam, merica, jintan atau biji ketumbar . Jika Anda seorang vegetarian atau vegan, cobalah merebus kacang dengan tahu asap : ini enak!

Cara membuat kacang

Kacang bisa disiapkan baik di dalam panci presto maupun di panci biasa.

Untuk menyiapkan kacang di dalam panci presto:

1) Sebelum direndam, sebarkan biji-bijian pada permukaan yang bersih dan lihat apakah tidak ada kerikil atau biji-bijian yang buruk.

2) Cuci kacang di bawah air mengalir dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air. Jika ada biji-bijian yang mengapung, Anda bisa membuangnya. Tutupi mangkuk.

3) Rendam selama 14 jam dan ganti air 2 kali selama periode ini.

4) Untuk membuatnya di dalam panci bertekanan, buang air di dalam mangkuk dan pindahkan kacang ke dalam panci. Tutupi dengan air, tambahkan daun salam secukupnya dan tutup wajan.

5) Biarkan dengan api besar dan, ketika berbunyi bip, kecilkan api dan biarkan selama 10 menit. Setelah itu, matikan api dan, sebelum membuka wajan, uapnya harus dikeluarkan. Kemudian tumis kacang dalam wajan dan bumbui lainnya.

Untuk menyiapkan kacang dalam panci umum:

1) Untuk membuat kacang dalam wajan biasa, masukkan kacang yang sudah direndam dalam wajan dengan air panas (jika sudah secangkir kacang, masukkan 5 cangkir air) dan tutupnya.

7) Biarkan matang selama 45 menit dan lihat apakah sudah empuk. Jika ya, buka tutup panci dan biarkan kaldu berkurang. Jika Anda merasa kaldu hampir habis, tambahkan sedikit air panas. Kemudian tumis dan bumbui.