Temukan 6 manfaat bawang yang luar biasa!

Bawang adalah anggota keluarga alliaceous, yang juga termasuk bawang putih dan daun bawang. Varietas putih dan kuning ideal untuk dimasak, karena menjadi lembut dan manis saat dimasak dan menambah rasa pada makanan lain. Selain itu, mereka melakukan keajaiban bagi kesehatan kita! Temukan di bawah 6 manfaat bawang yang luar biasa, serta cara memilih dan menyimpan dengan benar.

Manfaat kesehatan bawang merah

1 Melindungi dari kanker paru-paru

Sebuah studi di Amerika Utara yang diterbitkan dalam Journal of National Cancer Institute menunjukkan hubungan yang signifikan antara pola makan dengan konsumsi flavonoid yang tinggi dan penurunan risiko kanker paru-paru. Di antara makanan dengan flavonoid yang menawarkan perlindungan terbesar adalah bawang, apel, jeruk, dan stroberi.

2 Mencegah jenis kanker lainnya

Senyawa sulfur dan flavonoid pada bawang merah dapat menghalangi potensi karsinogenik beberapa karsinogen. Sebuah penelitian di China melaporkan bahwa pria yang makan setidaknya satu sendok makan bawang cincang dan sayuran terkait lainnya (seperti bawang putih, daun bawang dan daun bawang) per hari memiliki sekitar setengah risiko terkena kanker prostat dibandingkan dengan pria yang makan kurang 1/4 sendok makan ( 4 ml) sayuran ini setiap hari.

3 Mencegah infark miokard

Penyembuh telah lama merekomendasikan bawang merah sebagai tonik jantung, dan para peneliti kini telah mendokumentasikan bahwa adenosin, zat yang mirip dengan asam asetilsalisilat yang ada dalam bawang, mencegah pembentukan gumpalan berbahaya yang menyebabkan serangan jantung.

4 Meningkatkan kadar kolesterol "baik"

Studi menunjukkan bahwa bawang bombay melindungi arteri dari penyumbatan berkat peningkatan kadar HDL, (kolesterol "baik") dalam darah.

5 Menstabilkan kadar glukosa darah

Dalam sebuah studi Mesir tentang tikus diabetes, jus bawang merah mengurangi kadar glukosa darah hingga 70%. Salah satu dari sedikit penelitian tentang manusia, yang diterbitkan di India, berasal dari sekitar 30 tahun, tetapi ditemukan bahwa penderita diabetes yang makan 57 g bawang sehari mengalami penurunan kadar glukosa darah yang signifikan.

Peneliti memuji efek ini pada komponen sulfur dan flavonoid dalam bawang. Selain itu, bawang bombay merupakan sumber kromium yang kaya; oligomineral yang meningkatkan kemampuan tubuh untuk merespons insulin.

6 Mencegah infeksi kulit

Bawang memiliki zat yang memiliki efek antibakteri ringan, yang dapat membuktikan budaya populer bahwa menggosok bawang mentah pada luka dapat mencegah infeksi. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian tentang masalah ini.

Bagaimana memilih dan menyimpan bawang

Bawang bombay biasa harus keras, dengan kulit kering dan rapuh. Buang tahi lalat atau yang memiliki bintik hitam, yang mengindikasikan jamur, atau yang memiliki pucuk hijau di atasnya - ini sudah hilang. Aromanya harus lembut. Bau bawang yang kuat merupakan indikasi pembusukan.

Setelah dibeli, bawang merah harus disimpan di lingkungan yang kering dan sejuk, terlindung dari cahaya langsung, yang bisa membuatnya pahit. Jangan letakkan di dekat kentang, yang melepaskan kelembapan dan gas yang dapat merusak bawang lebih cepat.

Tip ekstra: lebih suka mentah!

Memasak bawang pada suhu tinggi secara signifikan mengurangi manfaat diallylsulfide; fitokimia pelindung terhadap kanker pada bawang merah. Bawang mentah menawarkan manfaat yang lebih besar, dan memotong (atau bahkan mengunyah) membantu melepaskan kekuatan fitokimianya. Jadi, bagaimana kalau menambahkan bawang bombai ke dalam salad?

Oleh Iana Faini