Caesar salad dan 8 salad klasik lainnya

Salad adalah pilihan yang tepat: cepat dan mudah disiapkan, merupakan makanan ringan dan nyaman untuk dibawa ke kantor, piknik atau untuk disajikan di pesta. Tetapi ada salad klasik yang memiliki kecanggihan tertentu.

Dan satu keuntungan lagi: salad bisa disiapkan dengan berbagai cara. Sentuhan terakhir terserah pada saus yang paling tepat. Dan ketika Anda mempersiapkannya sendiri, Anda tahu persis apa isinya.

Dan kami juga punya resep untuk hidangan penutup Anda.

Christiane Krüger / © Tim Nasional

1. Caesar salad dengan ikan teri 

Untuk 4 porsi

Bahan

2 kaki kecil selada romaine

1/2 kaki selada romaine

50 g keju Parmesan (potong)

2 potong roti tawar

1 sendok makan minyak zaitun

saus

4 fillet ikan teri acar

5 sendok makan minyak zaitun

1 kuning telur yang sangat segar

2 sendok makan jus lemon

2 sendok teh mustard Dijon

1 sendok teh saus Worcestershire

1 sejumput gula

1 siung bawang putih kecil

garam

Lada hitam yang baru digiling

Zoya2222 / iStock

Mode persiapan

1. Bersihkan, cuci dan keringkan selada. Potong daun menjadi potongan besar. Dengan pengupas sayuran atau alat pengiris keju, potong parmesan menjadi keripik.

2. Untuk menyiapkan saus, haluskan fillet ikan teri dengan garpu dalam mangkuk. Tambahkan minyak zaitun, kuning telur, jus lemon, mustard, saus Worcestershire dan gula. Kupas siung bawang putih dan masukkan ke dalam perasan bawang putih. Campur dengan bahan lainnya, kocok semuanya dengan cepat dengan pengocok telur dan bumbui dengan garam dan merica.

3. Siapkan croûtons dengan memotong irisan roti menjadi kubus dan menghilangkan tepinya. Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun di penggorengan dan tambahkan roti kubus. Biarkan cokelat, aduk terus.

4. Tata daun selada dan kulit parmesan di 4 piring atau dalam mangkuk salad. Tutupi dengan saus. Tambahkan krokon panas dan sajikan.

Tip khusus

Jika Anda memiliki dua jenis minyak zaitun di lemari, gunakan yang paling lembut dan kualitas terbaik untuk salad dan kualitas terkuat dan sedang untuk memasak dan menggoreng.

Christiane Krüger / © Tim Nasional

2. Salad Niçoise dengan kacang hijau 

Untuk 4 porsi

Bahan 

150 g polong beku

garam

4 butir telur

1 buah tomat besar

1 buah cabai oranye atau kuning

2 kentang dimasak dengan kulitnya sehari sebelumnya

1 buah bawang merah

1 selada romaine

50 g buah zaitun hitam

200 g tuna dalam minyak atau air

Cuka

3 sendok makan cuka anggur merah

4 sendok makan minyak zaitun

garam

Lada hitam yang baru digiling

Brina Blum / Unsplash

Mode persiapan 

1. Masak polong dalam 150 ml air asin ringan selama 10 sampai 15 menit sampai empuk. Biarkan mengering dan dinginkan. Potong-potong. Masak telur hingga kaku, celupkan ke dalam air dingin dan dinginkan.

2. Cuci tomat dan potong-potong. Potong merica menjadi dua, buang bijinya, cuci bersih dan potong-potong. Kupas kentang, potong menjadi dua lalu iris tipis. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin tipis.

3. Cuci selada dan biarkan mengering. Potong daun menjadi irisan selebar 3 cm dan campur dalam mangkuk besar dengan kacang hijau, kentang, tomat, dan paprika.

4. Untuk menyiapkan vinaigrette, kocok cuka, minyak, garam dan merica dengan kuat. Taburi salad dengan itu dan aduk. Atur cincin bawang dan buah zaitun di atas salad. Uleni tuna dengan garpu, kupas telurnya, potong dadu dan tambahkan ke salad. Untuk menemani, roti Prancis yang segar dan hangat.

Tip praktis

Tomat berukuran besar bisa diganti dengan 1 atau 2 cangkir tomat ceri, potong menjadi dua sebelum dicampur dengan salad.

teruslah membaca