Pelajari bagaimana mempersiapkan muesli nyata

Makan pagi yang bergizi menjadi jaminan untuk hari yang banyak energi. Resep asli muesli, sereal bergizi ini, dikembangkan lebih dari seabad yang lalu oleh dokter Swiss Maximilian Bircher-Benner di kliniknya di Zurich.

Sebelum memeriksa resepnya, berikut tipnya: ingatlah bahwa merendam sereal semalaman membuat pencernaan lebih mudah.

Resep muesli

Bahan:

Hasil: 4 porsi

  • 100 g gandum gulung
  • 100 g kismis putih
  • 250 ml susu semi-skim
  • 1 buah apel gala
  • 2 sendok teh jus lemon
  • 30 g almond atau hazelnut, cincang kasar
  • 15 g biji labu kuning
  • 1 sendok makan wijen
  • 100 g buah merah
  • 4 sendok makan yogurt tawar tanpa lemak
  • 4 sendok teh madu bening

Mode persiapan:

Langkah 1. Dalam mangkuk besar, atur oat dan kismis dan tambahkan susu. Aduk agar tercampur rata, lalu tutup mangkuk, dinginkan dan biarkan semalaman.

Langkah 2 . Keesokan harinya, saat makan, parut apel, buang bijinya. Campur dengan jus lemon untuk mencegahnya menjadi cokelat.

Langkah 3. Tambahkan hazelnut (atau almond), biji labu dan wijen ke dalam campuran oat dan aduk. Kemudian tambahkan apel parut dan beri merah.

Langkah 4. Untuk penyajian, bagi muesli di antara empat mangkuk sereal dan taruh yogurt dan madu di atasnya.

Waktu persiapan: 10 menit, ditambah waktu berendam.

Setiap porsi menyediakan: 366 kkal, 11 g protein, 12 g lemak (2 g lemak jenuh), 56 g karbohidrat (37 g gula), 4 g serat.

Mengapa muesli bagus?

Yogurt dibuat dengan memasukkan bakteri yang tidak berbahaya ke dalam susu. Yoghurt probiotik, dibuat dari sedikit bakteri berbeda, dipercaya lebih efektif dalam menyeimbangkan flora bakteri di saluran pencernaan dibandingkan yogurt lainnya.

Baca lebih lanjut: probiotik dan prebiotik - ketahui perbedaan di antara keduanya

Selain itu, oat memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti dapat dicerna dan diserap dengan lambat. Jadi, ini menghasilkan peningkatan kadar glukosa darah yang mulus dan tahan lama, memperpanjang perasaan puas.

Poin lain adalah bahwa kemiri dan almond yang ada dalam muesli adalah sumber vitamin E dan sebagian besar vitamin B, kecuali B12. Mereka tinggi lemak, tapi kebanyakan lemak tak jenuh tunggal, yang lebih sehat.