Temukan banyak manfaat kesehatan dari yogurt

Yogurt memberikan beberapa manfaat kesehatan karena kaya nutrisi dan mengandung bakteri yang membantu pencernaan dan meningkatkan kekebalan tubuh. Ada beberapa versi yang tersedia, dari yang sangat berkalori dan creamy hingga ringan, dengan kandungan rendah lemak. Oleh karena itu, mudah untuk memasukkan produk susu yang bermanfaat dan lezat ke dalam makanan Anda. Pelajari lebih lanjut di bawah.

Manfaat yogurt

Yogurt adalah produk susu dengan konsistensi kental, krim dan rasa asam ringan, diperoleh dengan memfermentasi susu pasteurisasi panas dengan kultur asam laktat (lactobacilli). Mudah dicerna, banyak orang mentolerirnya lebih baik daripada susu. Secara umum, ini merupakan sumber protein, vitamin B dan kalsium yang baik, tetapi profil nutrisinya bervariasi sesuai dengan jenis susu yang digunakan dalam pembuatan, cara produksi yang digunakan, bahan yang ditambahkan ke dalam formula dan jumlah lemaknya.

Selain itu, banyak yogurt yang dijual dalam bentuk "hidup", meskipun ini tidak selalu ada pada labelnya. Yogurt mengandung bakteri hidup yang baik untuk sistem pencernaan, seperti Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus . Yogurt dengan probiotik memiliki kultur bakteri yang sedikit berbeda, yang dirancang untuk mengembalikan keseimbangan alami flora usus.

Penelitian menunjukkan bahwa jika usus mengandung cukup banyak bakteri yang baik untuk tubuh, masalah seperti kandidiasis, diare, dan perut kembung dapat membaik. Bakteri ini juga membantu mencegah alergi susu sapi dan eksim pada anak-anak serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Dalam beberapa kasus, dianjurkan untuk mengkonsumsi banyak yogurt jika orang tersebut telah minum antibiotik, karena obat tersebut dapat mengurangi jumlah bakteri menguntungkan untuk usus.

Tetapi berhati-hatilah ...

Hati-hati dengan penyimpanan: yogurt harus didinginkan dan ditutup setiap saat. Mereka dapat tetap ditutup hingga tanggal kedaluwarsa, tetapi jika dibuka, disarankan untuk mengkonsumsinya dalam 1 atau 2 hari. Tidak disarankan untuk membekukannya.

Jika yogurt ditambahkan ke piring yang dibuat dengan api besar, Anda harus menstabilkannya terlebih dahulu dengan sedikit tepung maizena, untuk mencegahnya terpisah.

Jenis yogurt

Kebanyakan jenis yogurt dijual dalam versi alami atau dengan rasa yang berbeda. Namun, beberapa di antaranya mengandung pemanis atau gula buatan, perasa, pewarna, jeli, dan zat lain untuk mengentalkannya. Yogurt terbaik hanya mengandung yogurt dan bahan alami seperti buah-buahan.

Pelajari lebih lanjut tentang jenis yogurt yang paling umum di pasaran dan bagaimana mereka dapat digunakan di dapur:

Yogurt rendah lemak

Dibuat dengan susu skim, itu ada dalam versi yang konsisten atau tipis dan merupakan bahan yang bagus untuk hidangan dingin dan panas. Probiotik biasanya lebih lembut dan lebih lembut daripada varietas tanpa mikroorganisme ini.

Yoghurt susu utuh

Lembut dan lebih berminyak, ini adalah alternatif krim asam rendah lemak di beberapa hidangan, memberikan rasa yang kuat dan lezat.

yogurt Yunani

Ini secara tradisional dibuat dari susu domba utuh, tetapi ada juga versi berdasarkan susu sapi. Saring yogurt untuk menghilangkan sebagian cairan, biarkan cukup kental dan berminyak, dengan rasa krim yang enak dan kandungan lemak yang lebih tinggi dari yogurt lainnya. Yoghurt jenis ini adalah alternatif yang sangat baik untuk krim kocok yang digunakan sebagai topping pencuci mulut.

Yoghurt susu kambing

Semakin umum di supermarket, rasanya yang ringan. Ini adalah pilihan yang tepat bagi mereka yang tidak dapat mengonsumsi produk berbahan dasar susu sapi. Ada versi dengan kandungan lemak rendah, utuh dan dengan probiotik.

Yoghurt susu domba

Ini memiliki rasa yang lebih jelas dan lebih mudah ditemukan di supermarket.