Cara menyiapkan polenta Italia yang sah

Polenta adalah hidangan khas Italia . Ini adalah pasta tepung jagung yang digiling kasar. Ini adalah sepupu Italia dari angu Brasil yang terkenal , disiapkan dengan cara yang sama, tetapi dengan tepung jagung , yang merupakan tepung jagung terbaik.

Jika Anda ingin berkelas, pilihlah polenta Italia impor (orang Italia menyebut polenta tidak hanya hidangan akhir, tetapi juga tepung jagung).

Polenta bisa lembut, sangat lembut, atau lebih keras. Yang terakhir bahkan memungkinkan untuk disajikan dalam potongan-potongan.

Perbandingan klasik untuk polenta lunak adalah 1 bagian tepung jagung dengan 4 bagian air. Anda bisa memvariasikan dan menggunakan kaldu ayam, misalnya, sebagai pengganti air. Ini adalah alas yang sempurna untuk ragout dari semua jenis daging atau jamur.

Dan Anda bisa mencampur bumbu dan keju segar dan, setelah matang, Anda bisa memanggang atau menggoreng! Bereksperimen dan pilih teknik favorit Anda!

Apakah Anda penggemar jagung? Kalau begitu coba 3 resep lain yang menyenangkan bahkan para dewa!

Andrey Zhuravlev / iStock

Polenta Italia

Bahan:

4 gelas air

1 sendok teh garam halus

1 cangkir polenta (tepung jagung yang digiling lebih kasar)

3 sendok makan mentega

1/2 cangkir keju Parmesan parut dan sedikit lagi untuk hiasan

Lihat bagaimana melakukannya di slide berikutnya!

rodrigobark / iStock

Cara melakukan:

1. Bawa sepanci air dan garam ke dalam api dan didihkan. Tuang tepung maizena perlahan ke dalam air mendidih sambil terus diaduk hingga semua larut dan tidak ada gumpalan.

2. Kecilkan api dan masak sambil terus diaduk sampai polenta mulai mengental (sekitar 5 menit). Serpihan tepung masih harus agak gembur. Tutup dan masak selama 30 menit, aduk setiap 5 menit. Saat polenta lebih kental, aduk dengan sendok kayu. Polenta sudah matang jika teksturnya lembut dan serpihannya lembut.

3. Matikan api dan aduk perlahan 2 sendok makan mentega sampai meleleh dan 1/2 cangkir keju Parmesan parut. Tutup dan diamkan 5 menit hingga mengental. Campur dan rasakan garam sebelum dipindahkan ke mangkuk. Akhiri dengan sisa mentega (sup) dan sekitar 1 sendok makan keju parut segar sebagai dekorasi.

Lihat pilihan cara penyajian dan resep polenta durinha!

Raffaele_Provinsii / iStock

Dengan daging giling

Disajikan dengan daging giling sangat disukai anak-anak. Campurkan potongan sosis ke daging giling, untuk memberi rasa yang khas.

travelinglinglight / iStock

Dengan sup daging

Polenta + semur daging + salad = makan enak dan lengkap

teruslah membaca