Paha ayam dan renyah: lihat tiga resep

Bagaimana memikirkan jajanan tanpa mengingat paha ayam tradisional? Kelezatan adalah bagian dari kehidupan sehari-hari orang Brasil, terutama mereka yang tinggal di Tenggara, dan hadir dalam pesta ulang tahun dan jajanan sore.

Pada dasarnya, camilan lezat ini menyatukan enam bahan utama: tepung terigu, air, kaldu ayam, suwir dada ayam, margarin, dan susu.

Namun, beberapa perubahan pada adonan dan isian diperbolehkan, seperti halnya dengan coxinha de calabresa atau coxinha de nangka, yang disukai banyak vegan.

Baca lebih lanjut: 8 resep vegetarian yang lezat untuk dibuat di rumah

Tapi tidak di mana pun Anda menemukan coxinha emas dan lezat itu, bukan? Jadi, bagaimana kalau Anda belajar membuat resep yang sangat sederhana dan mudah ini di rumah?

Panggil keluarga untuk membaca posting ini!

Selanjutnya, kami akan menghadirkan tiga jenis stik drum yang cepat disiapkan dan akan berhasil di dapur Anda!

Paha ayam super renyah

Coxinha ini mengambil beberapa bahan selain yang penting, tetapi sangat mudah dibuat dan merupakan pilihan yang cocok untuk camilan keluarga di sore hari.

Rahasianya ada di air dingin, yang membuat camilan lebih renyah.

Perlu diingat bahwa yang ideal adalah membuat isian terlebih dahulu, karena ini akan memberikan waktu untuk mendingin. Untuk menyiapkan resep yang menghasilkan 40 porsi ini, Anda memerlukan waktu 50 menit dan Anda akan membutuhkan:

Bahan

  • 1 kg tepung terigu;
  • 300 g kentang;
  • 4 kubus kaldu ayam;
  • 2 sendok makan margarin;
  • 1 kg dada ayam;
  • 4 sendok makan minyak;
  • 1 sendok makan garam;
  • 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang;
  • 2 siung bawang putih cincang;
  • Bau hijau;
  • 6 sendok makan saus tarantella tradisional;
  • 1 sejumput lada hitam bubuk;
  • 2 liter air;
  • Remah roti;
  • Air dingin menjadi debu.

Persiapan :

Langkah 1. Dalam panci bertekanan, masak dada ayam selama 25 menit dan sisakan air rebusan. Di wajan lain, masak kentang yang sudah dikupas sampai empuk.

Langkah 2. Kemudian, suwir dada ayam dengan bantuan soket dan tumis dalam minyak dengan bawang putih dan bawang cincang. Tambahkan saus tarantella dan merica. Kemudian tambahkan garam secukupnya dan aroma hijaunya. Aduk rata dan biarkan dengan api sedang selama dua menit.

Langkah 3. Untuk menyiapkan adonan, tempatkan 2 liter air dalam panci besar di sebelah air rebusan dada ayam. Tambahkan margarin, kaldu ayam, kentang tumbuk dan garam.

Langkah 4. Setelah mendidih, tambahkan tepung terigu sekaligus dan aduk hingga menjadi adonan yang keluar dari wajan, yang memakan waktu kurang lebih lima menit.

Langkah 5. Matikan api, tambahkan 1/2 sendok makan margarin dan aduk kembali. Adonan sudah siap!

Langkah 6. Buat bola dengan adonan dan lubang di tengah untuk mengisi isian. Kemudian buat model dalam bentuk coxinha, berikan camilan dalam air yang sangat dingin dan roti dengan remah roti. Sekarang tinggal goreng dalam minyak panas sampai berwarna keemasan.

Paha ayam krim

Paha ayam dengan dadih ini begitu enak bahkan bisa dijual, dan dijamin untung. Dadih membuat semua perbedaan dalam resepnya, karena membuat isiannya lebih lembut, membuat camilannya semakin menggugah selera.

Untuk melakukan pengalaman gastronomi sejati ini, Anda hanya membutuhkan waktu 40 menit.

Bahan

  • 2 tablet kaldu ayam;
  • 1 cangkir air;
  • 2 cangkir susu;
  • 2 cangkir tepung terigu;
  • 500 g dada ayam suwir;
  • 1 bawang bombay cincang;
  • 2 siung bawang putih;
  • 2 sendok makan margarin;
  • 2 telur;
  • 5 sendok makan krim keju;
  • Garam dibumbui dengan bawang putih secukupnya;
  • Remah roti untuk mengoles;
  • 1 bungkus aroma hijau;
  • Minyak goreng

Mode persiapan:

Langkah 1. Dalam panci besar, masukkan air, susu dan kaldu ayam, aduk hingga larut. Lalu tuang tepung sekaligus dan bumbui dengan garam secukupnya. Aduk hingga adonan terlepas dan tambahkan satu sendok makan margarin untuk membantu proses ini.

Langkah 2. Lalu, tuang adonan di atas permukaan dengan margarin dan uleni hingga mengencang hingga membentuk coxinha. Tutup adonan dengan handuk dan biarkan dingin.

Langkah 3. Untuk menyiapkan isian, panaskan satu sendok minyak dan tempatkan bawang hingga kecokelatan. Lalu bumbui dengan sedikit garam dan tempatkan ayam suwir. Aduk selama beberapa menit dan tambahkan dua sejumput paprika.

Langkah 4. Saat ayam mengering, tambahkan dadih dan aroma hijau, kecilkan api dan aduk selama beberapa detik. Simpan isian hingga dingin.

Langkah 5. Dalam menyiapkan coxinha, Anda perlu memisahkan bola untuk mengisi isian. Gunakan satu sendok teh untuk membantu mengisi isian. Kemudian tutup saja dan buat model coxinha.

Langkah 6. Untuk roti, berikan telur dan remah roti. Kemudian goreng saja dengan minyak panas sampai berwarna keemasan.

Paha ayam dengan keju krim

Coxinha ini sangat ideal bagi mereka yang suka berinovasi dalam tambalan. Keju krim dan beberapa bumbu berbeda akan menambah sentuhan spesial pada resep yang super lezat dan seimbang ini.

Bahan

  • 1 dada ayam;
  • 1 bawang bombay cincang;
  • 1 siung bawang putih yang dihancurkan;
  • 1 tomat cincang;
  • 1 sendok teh garam;
  • 2 cangkir (teh) air;
  • 4 sendok makan susu bubuk skim;
  • 1 cangkir tepung terigu;
  • 1 sendok makan peterseli cincang;
  • 150g krim keju;
  • 2 putih telur;
  • 2 cangkir remah roti;
  • 2 sendok makan minyak.

Mode persiapan:

Langkah 1. Dalam panci, tumis bawang bombay dan bawang putih, tambahkan dada ayam, tomat dan garam, tutupi dengan air dan masak selama 30 menit atau sampai cukup lembut untuk diiris.

Langkah 2. Dalam blender, kocok sisa kaldu ayam, susu bubuk dan setengah tepung. Saat mendidih, tambahkan sisa tepung dan peterseli. Aduk sampai lepas dari wajan dan masukkan adonan ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak, di mana adonan harus diam sampai dingin.

Langkah 3. Untuk menyusun stik drum, ambil sebagian kecil adonan dan isi dengan satu sendok (kopi) ayam dan satu krim keju. Kemudian, tutup stik drum, masukkan putih telur, roti ke dalam remah roti.

Langkah 4. Untuk memanggang, tempatkan stik drum dalam wajan yang diolesi sedikit minyak dan gunakan sisanya untuk menyikat stik drum. Sekarang masukkan saja ke dalam oven panas selama 30 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Resep ini menghasilkan kurang lebih 30 unit.

Manfaatkan tips membuat coxinha yang kering, renyah, dan enak untuk camilan sore hari.

Selain isian ayam, Anda bisa membuat kombinasi lain, seperti isian daging suwir, pepperoni, dan jantung kelapa. Bagaimana dengan pengujian di akhir pekan? Hmm…