Resep sup ayam dan sup penyembuh lainnya

Hampir setiap nenek memiliki resep khusus untuk sup ayam, sup atau kaldu yang menyegarkan . Dan sup, omong-omong, sudah bulat, karena semua orang merekomendasikannya. Faktanya, mereka jatuh dengan baik di perut dan mudah dicerna, yang sangat menarik ketika mual menghilangkan nafsu makan Anda. Dan mereka juga memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda untuk pulih.

Sup ayam universal

Ini adalah pengobatan rumahan yang luar biasa untuk flu, tetapi ini bukanlah satu-satunya. Di Cina, sup pedas dan asam digunakan untuk mengatasi hidung tersumbat. Di antara bahan-bahannya adalah cuka beras, jahe, dan bawang putih, yang membantu melancarkan saluran udara. Sup kubis yang populer di Eropa Timur, sekarang diindikasikan sebagai obat untuk bisul.

Lihat juga Moussaka dan hidangan Yunani lezat lainnya.

Faktanya adalah bahwa di setiap sudut dunia sup dipuja karena manfaat penyembuhannya. Berikut ini contohnya:

yands / iStock

India

Sup kuda-gram melawan tekanan darah tinggi

Dalam komunitas pertanian di India Tengah, legum asli yang disebut horse-gram ( Macrotyloma uniflorum ) biasanya diindikasikan untuk melawan tekanan darah tinggi.

Ini adalah butiran oval yang mirip dengan lentil, dengan bau rumput yang baru dipotong. Ketika polongnya matang, kuda-gramnya dipanen, dikeringkan dan dibubuhi tongkat. Biji tersebut kemudian dicuci dan dipilih.

Kuluth saar, atau sup gram kuda, adalah hidangan ringan dan agak tengik. Diperkaya dengan yogurt dan disajikan dengan nasi. Kacang direndam selama 8 jam, dibiarkan berkecambah selama 8 jam lagi dan baru kemudian direbus dalam air. Sarana lainnya adalah kokum (buah ungu dari pohon lokal) dan banyak siung bawang putih yang dihaluskan.

Merupakan kebiasaan untuk menambahkan 1 sendok penuh biji delima bubuk ke dalam 1 cangkir sup gram kuda untuk membantu melarutkan batu ginjal dan kandung kemih.

Jika Anda tidak dapat menemukan biji-bijian ini di toko khusus, Anda dapat menggantinya dengan sup miju-miju yang enak, lezat dan kaya serat.

ayurara / iStock

Cina

Bubur kenari

dari gingko melawan Jet Lag

Grace Young adalah seorang juru masak Tiongkok yang melakukan perjalanan ribuan kilometer setahun dalam perjalanan udara. Setiap kali dia kembali ke rumahnya di San Francisco, ada semangkuk besar bubur kacang ginkgo menunggu di atas kompor. Ini adalah makan malam yang membantu tubuh Anda untuk mempertahankan diri dari efek berbahaya selama berjam-jam penerbangan. Menurut pengobatan Tiongkok, kacang gingko meredakan batuk dan mengurangi lendir.

Yang termasuk dalam resepnya adalah dadih kacang kering (foo jook), kacang gingko dalam cangkang, kerang Cina kering (gawn yu chee) dan bantuan irisan jahe yang mewah.

Dzevoniia / iStock

Filipina

Sup dengan jahe

untuk nyeri sendi

Obat-obatan seperti aspirin dan ibuprofen dapat meredakan nyeri akibat serangan artritis, tetapi tidak ada salahnya mencoba alternatif yang enak: jahe.

Akarnya mengandung gingerol, senyawa yang menghalangi aksi prostaglandin, yang terlibat dalam peradangan.

Mereka juga melawan virus flu. Di Filipina, sup jahe (chicken tinola) memiliki pepaya hijau, tetapi Anda bisa menukarnya dengan bayam.

Dzevoniia / iStock

ayam Tinola

Resep klasik ini berasal dari Maya Culinary Arts Center di Manila.

Untuk 8 porsi 

Bahan

6 sendok makan minyak sayur

3 siung bawang putih cincang

2 sendok makan jahe parut

1 bawang bombay ukuran besar

1 1/2 kg ayam tanpa tulang, potong-potong

1 1/2 liter air

1 cangkir daun bayam

Kecap ikan secukupnya

Merica untuk rasa

Hiasi dengan aroma hijau

teruslah membaca