4 tips cara membuat beras merah tanpa kesalahan

Sudah umum terdengar orang mengatakan bahwa mereka tidak suka nasi merah karena lebih keras dan kurang enak dibandingkan nasi putih. Namun, yang sedikit diketahui orang adalah bahwa masalahnya bukan pada jenis berasnya, melainkan cara pembuatannya.

Jika Anda termasuk kelompok orang yang menganggap nasi merah selalu kurang lebih, setengah keras dan tidak berasa, Anda perlu melihat tips kami di bawah ini tentang cara membuat beras merah tanpa kesalahan. Periksa!

Cara membuat beras merah

1. Rendam beras

Langkah kucing agar nasi matang dengan benar adalah dengan merendamnya selama sekitar 8 hingga 12 jam sebelum disiapkan. Tapi, jika Anda lupa, setiap jam berpakaian akan membantu.

2. Jangan menumis nasi merah

Tidak seperti nasi putih, nasi merah tidak boleh ditumis. Untuk nasi putih, kami menumisnya untuk menyegel biji-bijian dan mencegah pati meninggalkan dan meninggalkan nasi yang basah. Karena beras merah memiliki lapisan pelindung, ini tidak perlu. Menumis nasi merah hanya akan membuatnya lambat matang dan tidak akan matang dengan baik.

Baca juga: 8 tips jitu bikin nasi gembur dan gurih

3. Taruh nasi terakhir di wajan

Seperti yang kami katakan di atas, Anda sebaiknya tidak menumis nasi merah. Namun, ini tidak berarti bahwa Anda tidak boleh marah. Dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay lalu tambahkan air, garam, dan terakhir nasi. Dengan cara ini, nasi Anda akan terasa enak tanpa menjadi keras.

4. Jangan terlalu matang (atau kurang matang)

Karena beras merah memiliki lapisan yang mengelilingi biji-bijian, waktu memasaknya lebih lama daripada nasi putih. Jika Anda telah merendamnya, perlu waktu sekitar 20 menit untuk menyiapkannya. Jika tidak, perlu waktu sekitar 40 menit untuk menyelesaikannya.

Resep nasi merah

Bahan:

  • 1 cangkir beras merah
  • 3 gelas air mendidih
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 1/2 bawang bombay cincang
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • Garam secukupnya

Mode persiapan:

Langkah 1: Cobalah untuk merendam beras sebelum memulai resep (sebaiknya biarkan selama 8 hingga 12 jam agar terendam).

Langkah 2: Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan garam, air mendidih lalu tambahkan nasi.

Langkah 3: Masak dengan api kecil sampai air mengering (kurang lebih 20 menit). Matikan api dan biarkan panci tertutup selama sekitar 5 menit sebelum disajikan

Manfaat Kesehatan Beras Merah

Beras merah memiliki manfaat kesehatan yang jauh lebih banyak daripada nasi putih. Selain lebih bergizi, juga sebagai alternatif kehidupan sehari-hari. Berikut beberapa manfaat beras merah:

1. Membantu dalam pencegahan kanker usus besar

Konsumsi beras merah setidaknya sekali seminggu mengurangi risiko polip kolorektal hingga 40%, menurut sebuah penelitian di California dengan 2.800 orang yang menjalani kolonoskopi.

Baca juga: Kanker serviks: penyebab, gejala dan pengobatan

2. Membantu mengontrol diabetes

Sementara nasi putih dapat meningkatkan kemungkinan terkena diabetes tipe 2, beberapa penelitian menunjukkan bahwa beras merah dan beras liar - yang mempertahankan serat, vitamin dan mineralnya - membantu mengatur metabolisme glukosa pada penderita diabetes dengan menyediakan pasokan glukosa yang lambat dan stabil. .

3. Berkontribusi pada penurunan berat badan

Nasi merah memiliki lebih banyak serat dibandingkan nasi putih. Karena itu, bila dikonsumsi dalam jumlah sedang, ini membantu meningkatkan rasa kenyang.

4. Mencegah kekurangan protein pada vegetarian

Kandungan protein beras yang berkisar antara 2 mg hingga 2,5 mg per ½ cangkir, lebih rendah dibandingkan sereal lainnya. Namun, saat dimakan dengan kacang, nasi menghasilkan protein lengkap.